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Harina para en amasado
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1
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116
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28 Febrero 2023
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Harina muy tenaz
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1
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149
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27 Febrero 2023
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Textura de la masa ideal?
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1
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158
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27 Febrero 2023
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Que es mejor para que no se pegue la masa?
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1
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460
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25 Febrero 2023
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Pregunta sobre la masa
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2
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106
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21 Febrero 2023
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Tengo un horno a gas y leña.. no se manejar la temperatura
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1
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113
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17 Febrero 2023
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Contextura de masa poco fuerte para amasado final
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3
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190
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16 Febrero 2023
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Color de bordes de la pizza
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1
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242
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15 Febrero 2023
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Bollos y fermentacion
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1
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124
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15 Febrero 2023
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Masa y fermento
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1
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173
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15 Febrero 2023
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Jitomates para la Salsa dela pizza
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3
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190
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11 Febrero 2023
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Cómo sería la preconcibo y por cuánto tiempo puedo guardarla congelada?
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1
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153
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28 Enero 2023
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Agregar sal
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1
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100
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26 Enero 2023
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Descanso de las bolitas y temperatura horno
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1
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156
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25 Enero 2023
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Masas sin gluten
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5
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278
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19 Enero 2023
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Horno convencional 250 grados
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1
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203
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14 Enero 2023
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Congelado de bolas
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4
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217
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23 Diciembre 2022
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Salsa de tomate afecta masa
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1
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134
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16 Diciembre 2022
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Tiempo de amasado manual
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1
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190
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14 Diciembre 2022
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Tipos de agua
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2
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200
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6 Diciembre 2022
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Prefieren amasado directo o indirecto
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1
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240
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29 Noviembre 2022
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Proporción sémola/harina de maíz para el formado
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1
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178
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24 Noviembre 2022
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Tiempo de la biga
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1
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272
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18 Noviembre 2022
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Exceso agua en centro de la pizza
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1
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193
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16 Noviembre 2022
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Temperatura o humedad?
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1
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183
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12 Noviembre 2022
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Temperatura del horno
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1
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285
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12 Noviembre 2022
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Dudas sobre la biga
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1
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170
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12 Noviembre 2022
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Proporciones 2 pizzas
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1
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177
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9 Noviembre 2022
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Porcentaje Panadero de la Biga
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4
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931
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8 Noviembre 2022
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Duración fermentación y tipo de harina
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1
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170
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7 Noviembre 2022
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