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Prefermento poolish
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5
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97
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12 Marzo 2024
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Leudado de la masa
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4
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155
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7 Noviembre 2023
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Levafura
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3
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136
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7 Noviembre 2023
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Cocción de pizza en horno casero a gas
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12
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427
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11 Julio 2023
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Tiempo de fermentado
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1
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154
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7 Julio 2023
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Se "desinfla" la masa una vez a fermentado
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1
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634
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8 Junio 2023
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Test bordes rellenos
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1
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169
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8 Marzo 2023
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Tomates confitados
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1
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209
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15 Febrero 2023
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|
La matemática de la pizza
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1
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163
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2 Febrero 2023
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Temperatura del agua
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1
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125
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2 Febrero 2023
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Tipos de levadura
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1
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210
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1 Febrero 2023
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Mantenimiento Poolish
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1
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161
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16 Diciembre 2022
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Pizza calculo
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1
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140
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1 Diciembre 2022
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Pizzas, cálculo de masa por molde
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1
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227
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9 Noviembre 2022
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Cómo convertir 12gr de sal? Cuál es la harina 00?
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1
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280
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22 Octubre 2022
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Tipo de Harina Masa
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1
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156
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6 Octubre 2022
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Poolish al 30% a que se refiere
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3
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263
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20 Julio 2022
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Cocina basica de pizzas caseras
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3
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296
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12 Abril 2022
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|
Me gustaría saber sobre la salsa para pizza
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1
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237
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21 Febrero 2022
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¿Tapa el poolish herméticamente?
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1
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145
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16 Enero 2022
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Horno Ooni
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1
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193
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11 Enero 2022
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