Las formulas para calcular cuanta masa necesitaremos según el recipiente o molde que usemos es genial, pero cómo se distribuyen los ingredientes para lograr esa cantidad de masa? Ejemplo: si necesito 500 gr de masa, cómo hago para saber cuanto de harina, sal, levadura y agua debo usar para hacer esos 500 gr de masa? Desde ya gracias por sus respuestas.
Hola Evelin_Castillo!
Que objetivo tiene esto? pero piensa que la masa pierde un 15/20%, suma sus ingredientes para que el total sean unos 580/600 gramos.
Vamos que se te sale un poco más grande no pasa nada y si haces volumen no creo que vayas a realizar el peso de una en una.