Hola! Mi problema es donde yo vivo solo encuentro levadura instantanea, pues casi todos los curso de scoolinary se basan en levaduras frescas y secas, cuales son las proporciones de estos tipo de levadura.
Gracias
Hola Jesus_Escoto!
También dispones de levaduras para este tipo de masas en solubles, solo tienes que buscar o realizar tus pizzas con fermentos naturales creados por ti.
Tienes un curso de Xevi Ramón donde explica estos fermentos naturales o masa madre y también de pizzas napolitanas pizza con fermento previo