Hola @Javier_Alvarez ¡Bienvenido! 
Espero que te sientas como en casa y que la ayuda que te ofreció Sussan resuelva tu duda.
Te dejo por aquí:
- Un post donde te contamos todo lo que puedes hacer en este Foro
- Otro donde te cuento todo sobre nuestro premio “#Scoolistar”
Y estas entradas de nuestro blog que pueden interesarte:
- Cómo evitar la cristalización en los helados
- La importancia de la Pasteurización para elaborar helados
¡Abrazo y esperamos ver fotos de tus maravillosas preparaciones!