Tipo de Harina

Panadería y Bollería Curso ¨Bollería Gourmet: masas fermentadas...¨
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En la receta no pone que tipo de harina, podrias especificar fuerza o W?

Entiendo que floja no sera al estar sometido a una fermentacion

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Hola Gloria

Harina fuerza o tipo W300.

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