Panadería y Bollería Curso de "Focaccias"
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¡Comparte tu plato del curso ¨Focaccias¨! 🙌
Ahora te toca demostrar todo lo que has aprendido… Elabora uno de los platos de este curso o también puedes innovar e inventar tu propio plato aplicando las técnicas que has aprendido. Gana premios por compartir. Al co… |
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77 | 556 | 3 Noviembre 2023 |
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Tipo de calor de Horno para focaccia genovesa
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2 | 98 | 20 Octubre 2023 |
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Curso de focaccia
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6 | 65 | 12 Octubre 2023 |
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Focaccia 80%hidratación
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11 | 263 | 30 Septiembre 2023 |
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Foccacia 100% Sourdough
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8 | 101 | 10 Agosto 2023 |
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Duda receta!
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6 | 78 | 14 Junio 2023 |
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¿Horno de pizza?
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1 | 117 | 26 Abril 2023 |
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Como hacer la salmuera?
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1 | 109 | 6 Abril 2023 |
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Focaccia
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1 | 80 | 18 Marzo 2023 |
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Horneado de Focaccia al 80%
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2 | 93 | 13 Marzo 2023 |
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FOCACCIA de PAPA PORCENTAJES
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4 | 138 | 28 Febrero 2023 |
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Tiempo de amasado
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1 | 117 | 22 Febrero 2023 |
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Congelado de la masa
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1 | 200 | 11 Enero 2023 |
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Charla Magistral con Luigi Di Doménico
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0 | 123 | 31 Octubre 2022 |
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Cocción en convección
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1 | 129 | 25 Octubre 2022 |
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Corteza
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1 | 112 | 15 Octubre 2022 |
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Tiempo guardado en frigorífico
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2 | 143 | 16 Septiembre 2022 |
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Cálculo del molde
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3 | 165 | 18 Agosto 2022 |
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Cálculo masa según molde
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3 | 194 | 12 Julio 2022 |
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Focaccia sin gluten
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1 | 123 | 31 Mayo 2022 |
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Conservacion
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1 | 152 | 27 Mayo 2022 |
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Tamaño de las foccacias
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1 | 147 | 26 Mayo 2022 |
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Cuánto tiempo se guarda
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4 | 573 | 7 Abril 2022 |
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Harinas y horno
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5 | 280 | 7 Abril 2022 |
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Patata en la focaccia
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1 | 146 | 4 Abril 2022 |
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Arina de espelta
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4 | 155 | 1 Marzo 2022 |
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Congelar focaccia
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1 | 334 | 1 Diciembre 2021 |
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Focaccia Genovese tipo de harina
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3 | 434 | 16 Noviembre 2021 |
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Cálculo
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3 | 211 | 31 Octubre 2021 |
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Especias
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1 | 150 | 30 Octubre 2021 |