Panadería y Bollería Curso de "Focaccias"
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¡Comparte tu plato del curso ¨Focaccias¨! 🙌
Ahora te toca demostrar todo lo que has aprendido… Elabora uno de los platos de este curso o también puedes innovar e inventar tu propio plato aplicando las técnicas que has aprendido. Gana premios por compartir. Al co… |
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77 | 645 | 3 Noviembre 2023 |
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Tipo de calor de Horno para focaccia genovesa
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2 | 158 | 20 Octubre 2023 |
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Curso de focaccia
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6 | 110 | 12 Octubre 2023 |
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Focaccia 80%hidratación
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11 | 299 | 30 Septiembre 2023 |
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Foccacia 100% Sourdough
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8 | 137 | 10 Agosto 2023 |
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Duda receta!
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6 | 102 | 14 Junio 2023 |
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¿Horno de pizza?
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1 | 159 | 26 Abril 2023 |
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Como hacer la salmuera?
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1 | 219 | 6 Abril 2023 |
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Focaccia
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1 | 100 | 18 Marzo 2023 |
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Horneado de Focaccia al 80%
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2 | 118 | 13 Marzo 2023 |
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FOCACCIA de PAPA PORCENTAJES
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4 | 176 | 28 Febrero 2023 |
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Tiempo de amasado
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1 | 178 | 22 Febrero 2023 |
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Congelado de la masa
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1 | 430 | 11 Enero 2023 |
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Charla Magistral con Luigi Di Doménico
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0 | 169 | 31 Octubre 2022 |
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Cocción en convección
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1 | 168 | 25 Octubre 2022 |
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Corteza
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1 | 135 | 15 Octubre 2022 |
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Tiempo guardado en frigorífico
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2 | 194 | 16 Septiembre 2022 |
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Cálculo del molde
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3 | 212 | 18 Agosto 2022 |
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Cálculo masa según molde
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3 | 271 | 12 Julio 2022 |
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Focaccia sin gluten
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1 | 160 | 31 Mayo 2022 |
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Conservacion
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1 | 201 | 27 Mayo 2022 |
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Tamaño de las foccacias
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1 | 180 | 26 Mayo 2022 |
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Cuánto tiempo se guarda
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4 | 831 | 7 Abril 2022 |
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Harinas y horno
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5 | 304 | 7 Abril 2022 |
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Patata en la focaccia
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1 | 175 | 4 Abril 2022 |
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Arina de espelta
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4 | 185 | 1 Marzo 2022 |
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Congelar focaccia
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1 | 475 | 1 Diciembre 2021 |
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Focaccia Genovese tipo de harina
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3 | 535 | 16 Noviembre 2021 |
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Cálculo
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3 | 230 | 31 Octubre 2021 |
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Especias
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1 | 163 | 30 Octubre 2021 |