Panadería y Bollería Curso ¨Bollería Gourmet: masas fermentadas...¨
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¡Comparte tu plato del curso ¨Bollería Gourmet: masas Dulces y Saladas¨! 🙌
¡Manos a la obra! ¿Sabes cuál es la mejor forma de aprender? Llevar los aprendizajes a la acción, practicando todas las técnicas y conocimientos que has adquirido. Por eso te invitamos a elaborar uno de los platos de e… |
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69 | 1054 | 30 Julio 2023 |
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Uso de prefermentos
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1 | 63 | 24 Enero 2024 |
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Duda receta de croasan
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9 | 175 | 5 Diciembre 2023 |
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Congelar masa ensaimada
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2 | 180 | 6 Noviembre 2023 |
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Croissant de mantequilla
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7 | 314 | 18 Octubre 2023 |
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Como colocar la levadura
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4 | 166 | 16 Octubre 2023 |
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Ingrediente en receta de croissant
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3 | 167 | 31 Julio 2023 |
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Hojaldre
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2 | 237 | 31 Julio 2023 |
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Laminado
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2 | 182 | 11 Julio 2023 |
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No carga el video de la comudad y tampoco sale continúar
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4 | 99 | 8 Julio 2023 |
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Tiempos de horneado croisant
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3 | 287 | 6 Julio 2023 |
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Llego a argentina el cuproll ,lo conocen?
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21 | 439 | 28 Junio 2023 |
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Levadura seca o fresca?
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2 | 182 | 2 Junio 2023 |
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Panaderia y bollleria
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3 | 151 | 18 Enero 2023 |
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Proporción de yemas en la crema pastelera
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3 | 150 | 17 Enero 2023 |
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Bollería Croissant
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1 | 152 | 14 Enero 2023 |
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Refrigerar o congelar después de fermentar los croissants?
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5 | 1752 | 8 Enero 2023 |
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Hojaldre normal
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1 | 147 | 27 Diciembre 2022 |
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Crocancia en el croissant
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1 | 126 | 16 Diciembre 2022 |
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Grosor laminadao croissant
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2 | 176 | 9 Diciembre 2022 |
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Receta Croissant
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2 | 176 | 4 Noviembre 2022 |
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Croisant apelmasado
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1 | 175 | 6 Octubre 2022 |
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Laminado fail
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2 | 219 | 21 Septiembre 2022 |
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Masa con consistencia cruda en el centro del croissant ant
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1 | 206 | 8 Junio 2022 |
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Uso harina
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1 | 175 | 5 Junio 2022 |
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Manteca de cerdo
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3 | 233 | 19 Mayo 2022 |
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Herramientas
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1 | 139 | 15 Mayo 2022 |
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Horneado croissants
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3 | 343 | 8 Mayo 2022 |
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Opciones con masa de croasanes
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1 | 211 | 8 Mayo 2022 |
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Fermentación masa brioche
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4 | 320 | 16 Abril 2022 |