Hola Excelente curso!!! mi duda es una vez que tengo mi masa madre estable alimentada solo con harina integral de buena calidad, dudas
¿Cuando hago el cambio a harina regular (no integral)?
¿Como hago para que no se acabe mi masa madre?(tengo q seguir duplicando 1-2-2 o puedo agregar la cantidad de harina q usare al siguiente dia?
ejemplo usare 2kg de masa madre al siguiente dia? ¿Refresco cada 2 horas hasta tener los 2kg refigirar y reposar 24 horas? y dejar un poco para las siguientes producciones??cual seria una cantidad adecuada de masa madre en el bote para producciones regulares?
Muchas gracias !!! 
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Hola Humberto_Gonzalez!
1- Cuando quieras.
2- Aumenta la alimentación y seguir el proceso.
3- Siempre guarda masa madre, nunca hagas justo.
ENJOY!!!
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