Como se debe realizar el proceso de marinado de un producto y sellarlo al vacío. Cuanto tiempo debe programar la maquina al vacio y cuanto tiempo debe reposar el producto para que absorba la marinada.
Gracias
Hola Luis_Owen_Burga_Carb!
El proceso es el mismo pero con la técnica se acelera. Tienes más cursos de técnica al vacío, mira el contenido de ellos para ver el que más te interesa.
Enjoy