Hola @Roberto_Rubiales 
Gracias por tus comentarios.
En breve @Sussan_Estela_Olaya seguramente estará aclarándonos el panorama sobre tus consultas.
Desde mi opinión (no soy chef): tengo entendido que la “taza” es una medida universal y que por eso se apoyan en ella para el recetario.
Mientras tanto te dejo este post para que sepas todo lo que puedes hacer en este Foro:
Una de ellas es, por supuesto, hacer todas las consultas que necesites y que creas que pueden enriquecer nuestros cursos, y por ende, la experiencia de todos.
Cariños