Cantidades elaboración queso fresco

Hola,
en la receta para el queso fresco dice 3,8 litro de leche y sólo 1/4 taza de vinagre. Sin embargo, en el video yo diría que se usan entre uno y dos litros de leche y mínimo una taza de vinagre. Cual sería la cantidad que hay que usar?

Hola Imanol_Bernabeu_Aram!
Aveces se realizan las recetas no completas pero en el dosier están las recetas bien, puedes adaptar a la cantidad que necesites reduciendo en partes proporcionales.