Cuanto tiempo se puede exhibir y cuanto tiempo dura y si se descongelan los postres ?
Buenas @Wen_Lui .
Como máximo los tendría uno 2-3 días (3 incluso es un poco demasiado) a una temperatura inferior a 10ºC (dependerá del petit four). Una vez descongelados 2 días máximo.
¡¡Un saludo!!
Hola, @Wen_Lui
Los postres con ganache o butter cream pueden refrigerarse por 3 o 4 días.
Los postres con fruta y queso crema el tiempo ideal de conservación es de 2 días
Pasteles con frutas glaseadas, ganache, chocolate o crema de algún fruto seco pueden durar de 2 a 4 días en el refrigerador.
Si lo que vas a congelar es un pastel, que este no tenga como ingrediente crema o merengue, porque correrás el riesgo de que se descomponga.
Saludos
Equipo Scoolinary.
1 me gusta