Buenas noches, tenia una duda en cuanto a la tarta de tres texturas. En el recetario hay dos ganache una con 200 gr de chocolate y otra de 300 gramos de chocolate, se realizan las dos o solo una receta para posterior de esta misma sale para el ganache y el ganache batido.
Ya que en el video menciona que se pone 500 de chocolate con 500 de crema y en el recetario menciona que 250 de chocolate y 250 de crema
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Hola @Sandra_Luz_Cardenas 
En breve @Sussan_Estela_Olaya estará ayudándonos con tu consulta.
¡Bienvenida a nuestra Comunidad! Espero que disfrutes mucho este curso.
¿Desde dónde nos escribes?
Cuéntanos si te han ayudado las respuestas tanto de Sussan como de Mercedes.
Ya que te tengo aquí, quiero aprovechar a pasarte estos dos posteos donde encuentras toda la información más importante de nuestro Foro:
E invitarte a que participes de nuestra primer maratón: el #Scoolitón.
Mini Reto 1¡Abrazo!
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Hola @Sandra_Luz_Cardenas he estado viendo la parte del curso referente a eso y yo haría una sola receta de ganache para las 2 cosas y haría la ganache montada con las cantidades del recetario. Habría que saber qué tamaño tiene el aro que está utilizando para calcular qué cantidad de ganache sin montar y qué cantidad montada sería necesario según eso para que no te falte o no te sobre demasiado.
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Hola, @Sandra_Luz_Cardenas
Puedes preparar esta receta y reservar los 250 gramos para hacer la ganache batida.
Con el sobrante que aproximadamente serán 250/300 gramos de ganache puedes usarlos para cubrir la tarta como indica en el recetario.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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