Pastelería y Repostería Curso de "Eclairs"
Tema | Respuestas | Vistas | Actividad | |
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¡Comparte tu plato del curso ¨Eclairs¨! 🙌
¡Manos a la obra! ¿Sabes cuál es la mejor forma de aprender? Llevar los aprendizajes a la acción, practicando todas las técnicas y conocimientos que has adquirido. Por eso te invitamos a elaborar uno de los platos de e… |
33 | 493 | 2 Octubre 2023 | |
Crema de chantilly de praline
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2 | 97 | 9 Octubre 2023 | |
No se levantan. No quedan huecos
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8 | 427 | 4 Octubre 2023 | |
Eclair de chocolate
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40 | 270 | 2 Octubre 2023 | |
Eclair vainilla pure
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5 | 95 | 27 Septiembre 2023 | |
Equivalente de Nata
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3 | 149 | 29 Agosto 2023 | |
Gelatina en polvo y en hojas
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2 | 2856 | 12 Abril 2023 | |
Receta curso Eclairs
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19 | 369 | 1 Julio 2023 | |
Masa de éclairs
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10 | 148 | 22 Junio 2023 | |
Masa Pasta Choux
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7 | 190 | 20 Junio 2023 | |
Bloom de la gelatina
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3 | 546 | 13 Junio 2023 | |
Tipo de harina para choux
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4 | 353 | 29 Mayo 2023 | |
Choux redondo
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2 | 129 | 16 Mayo 2023 | |
Témpera de la masa
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2 | 109 | 15 Mayo 2023 | |
Rellenos de eclair
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3 | 152 | 2 Mayo 2023 | |
Miseclairs
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2 | 109 | 2 Mayo 2023 | |
La glucosa
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1 | 134 | 3 Abril 2023 | |
Cacao en polvo
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2 | 110 | 31 Marzo 2023 | |
¿Donde se compra glucosa? ¿Como se usa?
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3 | 155 | 24 Marzo 2023 | |
Mundo Eclair: Charla gratuita en Vivo con Fran Segura. Lunes 20 de Marzo
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2 | 141 | 17 Marzo 2023 | |
Se les activa el gluten
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2 | 212 | 10 Marzo 2023 | |
Fritura con pasta choux
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3 | 178 | 3 Marzo 2023 | |
Curso eclairs
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2 | 135 | 2 Marzo 2023 | |
Cantidad de Eclairs para la receta de la masa Choux basica
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1 | 154 | 11 Febrero 2023 | |
Pata choux baja en grasas?
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1 | 155 | 9 Febrero 2023 | |
Cantidad de hojas de gelatina
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1 | 137 | 6 Febrero 2023 | |
Textura ecleirs
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1 | 186 | 31 Enero 2023 | |
Gel Brillo
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1 | 136 | 28 Enero 2023 | |
Ganache de te matcha
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5 | 502 | 13 Enero 2023 | |
Dudas en el recetario
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2 | 214 | 13 Enero 2023 |