El pan brioche es tan clásico, pero a su vez combina con todo, les presento mi brioche atte de crema pastelera con piña caramelizada.
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Buenas! He elegido la masa de croissant y he hecho estos mini croissaness. Estoy actualmente emprendiendo y me ha encantado este curso porque buscaba uno que tuviera consejos, elaboraciones y demás de masas de este tipo. Explica todo muy bien y además te aconseja por si no tienes alguna maquinaria/utensilio en casa. Me encantan las masas laminadas y quedan espectaculares. Ya he realizado varios cursos y volveré a repetir sin duda. Muchas gracias!!
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Se ven deliciosos, felicitaciones.
Te han quedado maravillosos Jonathan 
se nota has disfrutado mucho el curso, y al igual que tú espero Daniel Alvárez siga enseñándonos con más cursos
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Hola @Sonia_Pinillos se ve muy apetecible esa ensaimada. Me encanta que la hayas dado tu toque personal añadiendo productos típicos de tu tierra. Un saludo
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Gracias @Mercedes_de_Miguel, la verdad es que quedaron tremendas, y el relleno le dio un toque buenísimo, no lo había hecho nunca y fue un acierto. Esta eleboración fue muy gratificante para mí, ya que buscando quitarme la nostalgia de comer una ensaimada, logré hacerla con mis propias manos y además atreverme a probar a hacer este relleno, fue una experiencia muy bonita 
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Quedaron ricos pero no me crecieron mucho, creo que fue por la harina que use 0000 y levadura seca instantánea, voy a mejorar los ingredientes y espero que en la próxima me queden mejor. Saludos!!!
M
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Tienen muy buen aspecto, @Diane_Garcia 
La forma y su color son muy atractivos.
Cuéntanos qué tal te quedan con el cambio de harina. Me encanta intentar y volver a intentar hasta que el resultado te satisfaga 
(Si ya tienes el sabor, lo demás es más sencillo)
¡Enhorabuena!
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Milhojas de arequipe y crema pastelera:
Escogí este platillo para rememorar la vez que fui a una pastelería famosa en Bogotá. Una parte de la crema pastelera la mezclé con un par de cucharadas de arequipe o dulce de leche para crear un contraste de colores y sabores con la masa del milhojas y la crema pastelera.
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Hola , @Juan_Jose_picon_more
Excelente idea la de mezclar crema pastelera con dulce de leche le da un rico contraste y sabor a al mil hojas.
Gracias por compartir con la comunidad.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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Felicitaciones, @Juan_Jose_picon_more
¿Qué tal te quedó el hojaldre? ¿En la ciudad donde vives hay mucha humedad?
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Se ven buenísimas @stella_gagliano.
Debo confesar que soy chocoholica y cuando preparo palmeritas suelo bañar la mitad en chocolate fundido. Yo sé que es mucha azúcar ponerle más chocolate pero el chocolate y el hojaldre son mi debilidad. 
Muchas gracias por compartir con la comunidad.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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