!Hola! El plato que he elegido es el croissant. Este plato es muy sabroso y yo quería hacerlo por mí familia. Además es muy técnico y yo quería experimentar. Muchas-muchas
gracias por Chef Alvarez por esta receta!
Palaoa buttery
Esta fue un amanera de emplear las técnicas que usa el profesor y después, hechar a volar mi imaginación con diferentes creaciones de croissants como lo es de chocolate, rellenos, trenzas, rollos, etc.
De este curso tan magnifico y excelentemente guiado por el Chef Álvarez decidí hacer los Croissants. Además de ser exquisitos y un viaje total para el paladar , es una preparación que requiere mucha técnica y practica. Para mi es un reto personal ya que quiero llegar al nivel de hacerlos de una manera prolija y excelentemente ejecutada, no importa el tiempo que me tome, para lograr la perfección se necesita practica, esfuerzo, pasión, dedicación y constancia.