Panadería y Bollería Curso ¨Bollería Gourmet: masas sofisticadas¨
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¡Comparte tu plato del curso ¨Bollería Gourmet: masas sofisticadas¨! 🙌
Ahora te toca demostrar todo lo que has aprendido… Elabora uno de los platos de este curso o también puedes innovar e inventar tu propio plato aplicando las técnicas que has aprendido. Gana premios por compartir. Al co… |
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1 | 82 | 4 Octubre 2021 |
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Grosor masa nudos de crema
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2 | 28 | 20 Mayo 2022 |
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Laminado de croissant
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1 | 43 | 25 Marzo 2022 |
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Masa de croissant fermentada
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1 | 36 | 10 Marzo 2022 |
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Levadura fresca congelada
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2 | 78 | 1 Noviembre 2021 |
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Tipos de harina
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1 | 76 | 1 Noviembre 2021 |
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Hay diferencia entre levadura fresca y seca?
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1 | 72 | 30 Octubre 2021 |
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Masa croissant duda
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1 | 99 | 27 Octubre 2021 |
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Brioche hojaldrado
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3 | 146 | 1 Octubre 2021 |
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Temperatura de reposo masas hojaldradas
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1 | 130 | 27 Agosto 2021 |
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Textura de masa y mantequilla
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1 | 91 | 27 Agosto 2021 |
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Harina Fuerza no disponible
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3 | 94 | 5 Agosto 2021 |
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Levadura de panadero
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2 | 103 | 25 Junio 2021 |
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Laminadas brioche hojaldrado
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1 | 137 | 5 Mayo 2021 |
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Diferencia entre hojaldres
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2 | 288 | 16 Abril 2021 |
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Duda Horneado
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1 | 92 | 15 Abril 2021 |
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Harinas en Colombia
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1 | 92 | 12 Abril 2021 |
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Cuál Mantequilla
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1 | 120 | 12 Abril 2021 |