Buenas tardes, quería consultar si en lugar de usar pectina NH en la preparación de la confitura de frambuesa para el Trifle , se puede reemplazar por pectina ácida y en caso de ser posible si se coloca en la misma proporción y cuanto ácido cítrico se debería agregar. Gracias!
Hola Maria_Claudia_Lagare!
Puedes cambiar el gelificante y su es pectina ácida reduce el acido cítrico pero no puedo decir proporción ya que no loo he probado.
Muchas gracias Josep!
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