Pectina natural

Hola
Primero, excelente curso.
Las primeras recetas son jaleas que Joana dice que las podemos utilizar como pectinas para otras elaboraciones, pero luego en todas utiliza en polvo la pectina, si quiero utilizar la pectina natural cuál sería la proporción ? Tendría que rebajar azúcar? Muchas gracias

Hol aSonia_Jabalera!
Paso la consulta al departamento y te respondemos cuando tengamos respuesta.
GRACIAS y disculpa.