Cómo puedo saber qué cantidad de alimento (en gramos) tengo que poner para saber el tiempo exacto de cocción y temperatura?
Gracias
Hola Ruth_Arnal_Minguez!
No depende de los gramos, entran factores como grosor, grasa, cocción, conservación, precocción, postcocción, etc… tienes muchos curso de cocina al vacío, intenta buscar el producto dentro de estos cursos o alguno que se le parezca para adaptar tu receta, fíjate en los cortes etc para controlar tiempos.
Ok. Muchas gracias
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