Hola, en la sección del brioche dice que dejará las recetas del cremoso de chocolate y cremoso de chocolate blanco, pero no las encuentro por ningún lado. Gracias.
Hola dorian_Neyra!
Las tienes en el recetario, te recomiendo imprimir para anotar cambios y adaptaciones que realices y para seguir las recetas.
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Yo tampoco las veo en el recetario, dentro de las recetas de brioche estan los ingredientes para el cremoso, pero ni rastro de los pasos de la elaboracion. En que pagina se encuentran?
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Hola Fernando_Antunes_Gar!
Es una técnica muy simple.
Relleno de chocolate blanco es una inglesa, realizas la crema y escaldas el chocolate, mix.
Relleno de chocolate negro es lo mismo solo que escaldando el chocolate ya que no lleva huevo.