Cual es el punto exacto para montar la nata para el mousse?
Hola! @mari_calderon
Normalmente para los mousses usamos la nata semi montada también le decimos punto yogurt.
Quiere decir que batimos la nata hasta que esté ligeramente espesa o tenga la consistencia de un yogurt.
En ese punto de la nata lograrás integrar de forma correcta los otros ingredientes y que el punto de batido no se pase.
Saludos.
Equipó Scoolinary.
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