Hola!, quisiera saber cual es la forma mas practica para realizar las trufas, eh visto en el curso que los hacen con manga o media esfera.
Pero eh visto que Silikomart tiene moldes Truffles de 5, 20, 40, esta es una forma mas practica?, y cual de estos modelos seria el tamaño mas clasico de trufa?
Gracias!!
Hola, @Agustin_Artola
Claro ,si vas a trabajar con una producción más grande o más cantidad puedes ayudarte con moldes con más capacidad.
Normalmente cada trufa estándar pesa entre los 18 a 22 gramos, pero también depende mucho de la persona quien lo este elaborando, si es para venta en vitrina si es para una mesa de buffet ,etc el tamaño cambia.
En las especificaciones de los moldes Silikomart tienes la información de la capacidad de cada cavidad puedes buscar uno que se le acerque a la cantidad en gramos de una trufa estándar.
Saludos
Equipo Scoolinary.
Hola @Agustin_Artola 
¡Bienvenido! Espero que te sientas como en casa.
Espero la respuesta de Sussan te haya sido de ayuda.
Te invito a que te enteres de todo lo que puedes hacer en nuestro Foro en este post y que participes de nuestro Reto de esta semana:
¡Abrazo!