Duda técnica chocolate barro

Buenos días, alguien que me pueda explicar la tecnica del chocolate barro?? No me queda claro si es chocolate fundido y enfriado, o chocolate triturado. O si no es nada de estas dos! Gracias

Hola hola! Si puedes facilitarme a que receta te refieres te ayudare más rápido Ana_Lopez1!
GRACIAS