Hice mi primera mermelada de plátano, una vez envasada y enfriada creo que me ha quedado demasiado liquida , hay algún truco para espesarla?
Hola Maria_Jesus_Villagra!
Pues más cocción o reducir liquido de alguna manera, también es posible de añadir pectina extra para que al enfriar queda cuajado.
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El problema está que al tener ya añadido el chocolate, si lo pongo a cocer más, se quemará. Voy a intentar añadiendo algo extra de pectina…pero puede quemarse el chocolate.
Hola Maria_Jesus_Villagra!
Calienta en Baño Maria una proporción lo suficiente para disolver parte de la pectina nueva que vas añadir o prueba con gelatina (mismo sistema).
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