buenos dias queria saber si se puede deshidratar con horno, yo tengo un horno neff. Gracias un saludo
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Hola, @Estefania_Lozano_Rag sto. Esto es lo que dice el chef Maximo Cabrera en su curso “Cocinar con deshidratados”
Es también posible deshidratar con nuestro horno eléctrico doméstico, siempre y cuando el mismo te permita programar temperaturas no superiores a 45°C.
NO ES RECOMENDABLE HACERLO EN UN HORNO A GAS.
EL MONÓXIDO DE CARBONO ES UN RIESGO DE VIDA.
Un saludo
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Hola, @Isabel_Escriva
Como te indica Isabel,debes verificar que tú horno tenga una temperatura inferior a las 50 grados y de ser posible que sea eléctrico.
Yo tengo un horno eléctrico que el mínimo de calor es 100 grados entonces para poder hacer mis deshidratados primero uso un termómetro de cocina para asegurarme que la temperatura sea la correcta y dejo la puerta entre abierta y cerrada para que no se sobre caliente y también juego con el calor arriba y abajo de mi horno y no uso la función ventilador del horno.
Esperamos que estos consejos sean de ayuda para.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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