Hola, ¿como se preparan los polvos para el arroz de pata? En el manual indica calentar los embutidos, desmigarlos y deshidratarlos a 50 grados pero me gustaría saber como hacerlo con más detalle.
Gracias!
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Hola @Apple_User114 
¿Cuál es tu nombre?
Pediremos asistencia a nuestros especialistas en deshidratación @Javier_Aldea & @Sussan_Estela_Olaya para ayudarte 
Cariños
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A ver. Lo hará a 50•c porque lo hará en horno, para hacerlo a temperatura mas baja necesitas un deshidratador.
Yo cuando hago tierras de embutidos utilizo entre 40 y 44•c y me cuesta entre 24 y 36 horas en dependencia de la humedad. Yo lo pico antes y lo coloco de forma que tenga mayor acceso al aire caliente
Por ejemplo el jamón lo hago a 70•c durante 3:15 horas
Espero haberte ayudado
Saludos
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