Os envio una foto donde vereis 3 magdalenas.
La 1ª de la derecha está dura, no ha crecido, la masa es densa. He seguido las proporciones de la receta pero me parece que puede haber un error porque ¿295g de harina solo 2 huevos?
De la masa que me habia sobrado la hice más ligera aunque las cantidades ya están inventadas pero fue un experimento. El resultado ha sido:
La 2ª magdalena que está en medio ha subido mas que la primera está más aireada pero aun le ha faltado subir más.
La 3ª magdalena ha subido un poco más que la segunda, estan hechas en el mismo momento pero tienen diferentes moldes y este parece que le trasmite más calor.
La cuestión es que la masa no puede estar tan pesada. ¿Podeis ver si hay un error en la receta?
Saludos.
Hola, @Cristina_Donoso
Las proporciones de la receta son correctas el curso de magdalenas pertenece al Capítulo 4 - Masas batidas pesadas por eso tienen una textura más densa.
Saludos
Equipo Scoolinary.