Como debe manipularse él huevo durante la preparación? Es necesario lavarse las manos luego de romper cada huevo? Las cáscaras deben lavarse?
Hola Mary_Royg!
Los huevos no son necesarios lavar, si importante que no caigan partículas de la cascara en la elaboración.
El tema limpieza de manos es importante para este y todos los procesos donde se manipulan alimentos.