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Saludos a todos !

Tengo un par de preguntas, espero algun colega de la comunidad me pueda ayudar.

  1. Porque es tan importante utilizar solo los primeros jugos del limòn ? que pasa si se exprime hasta la ultima gota ? y tienen algùna preparaciòn para optimizar el jugo de limon restante que no se exprime ?
    2; Para la preparaciòn de la chalaquita el ajì debe estar crudo o cocido ?
  2. Cual es el tiempo de vida ùtil promedio de una leche de tigre ?

gracias por su ayuda :slight_smile:

Hola El_Robertito_Vallada!
1_El exprimido en exceso aporta sabores y aromas terciarios como el amargo de las membranas blancas.
2_Mira el contenido de la leche de tigre, todo y que contenga el cítrico tiene una caducidad corta que no daría más de 2/3 días.