No me queda claro que se hace después de llevar a enfriar la masa brioche una vez amasada.
Se lámina igual que la masa de croissant?
Se puede usar el mismo día de elaboración o hasta después de 24 hr?
Puedo ocupar mantequilla la gloria ( conocida aquí en en México) o margarina?
Hola Letty_Maria!
Imagino que hablas del brioche hojaldrado, el proceso es igual que la masa de hojaldre.