Para hornear el pan necesariamente se debe utilizar la piedra para el horneado ? y se no la tengo , que otras alternativas podría utilizar ?
La forma en que he estado horneando estos tipos dé panes han sido colocándoles vapor(bandeja con agua) durante la cocción , luego se la retiro y sigo horneando .Para que el pan mantenga su costra lo dejo dentro del horno apagado por 5 min