Buenas tardes. Quisiera saber si la harina 00 que describe el chef, es la harina 0000 (blanca refinada) que conocemos en argentina. Gracias. Si no, está la panadera que es la 000. Por eso quisiera saber a cual se refiere. Muchas gracias
Buenas Romi_Moglia!
Te adjunto un link de la comunidad con la clasificación de harinas para facilitarte información que espero te sirva como respuesta ya que desconozco la clasificación Argentina.
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