Para hacer los jiaozi de ternera, en la masa se habla de harina de fuerza, a qué fuerza W se refiere, harina w 180para hacer pan o harina 360 para brioche?.. Gracias
Muchas gracias, pero no me aclara que harina ha utilizado en la receta, ya que todas las harinas tienen fuerza, unas mas que otras, y en el video habla de harina de trigo simplemente.
Hola Maria_Jesus_Villagra!
Según me dices en tu anterior pregunta, comenta en el video que utiliza harina fuerza … por eso te he adjuntado la imagen.
La harina fuerza equivale a 00 o W190-300.
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