Hola. Vi en internet una técnica para deshidratar masa madre y aplicaban alta temperatura después de aplanarla con rodillo. Luego la pasaban por túrmix y la usaban como la levadura industrial.
Como no quise matar la vida que contienen nuestros fermentos salvajes emplee la mitad de la técnica propuesta en internet, esto es, aplanar con rodillo la masa con harina debajo y encima y dejándola secar a temperatura ambiente. Luego la troceé y este es el resultado. Aún no probé a rehidratarla. Probaré cuando la rehidrate a refrescarla y ver si conservó las anteriores cualidades o propiedades.
Hola hola!
En principio el resultado tiene que ser bueno una vez rehidratada, esperamos tus comentarios SÚPER!
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Gracias por compartir con nosotros 
Luego nos cuentas.
Un saludo,
El equipo de Scoolinary
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