Fermento natural sólido

[Marco_Antonio_Moreno]

Hola, tengo una duda. Una vez que tengo el fermento natural solido congelado, para volver a usarlo, ¿debo de dejar primero descongelar en el refrigerador y posteriormmente refrescar?

[Josep]

Hola Marco_Antonio_Moreno!
Descongelar y volver activar si, exacto!

[Rocio_Antona_Illanes]

Hola. Y si no lo congelas, cómo se conserva. Es que he hecho fermento sólido añadiendo harina después de refrescarlo y lo tengo cubierto a temperatura ambiente. Y no sé cómo conservarlo. Gracias

[Marco_Antonio_Moreno]

Se puede conservar hasta 7 días máximo en la nevera pero te recomiendo que el que no vayas a usar lo dividas y lo congeles el bolsas zip de congelación.

[Rocio_Antona_Illanes]

Muchas gracias Marco Antonio. Le leo ahora y entonces busqué en internet y vi una técnica aplanado con rodillo muy fino y dejándolo secar. No sé qué resultados dará al hidratarlo de nuevo. Ya veremos…. Subo fotos.