Buenos dias gente,voy a usar levadura seca y suele usarse 1/3 menos que la fresca.Pero la instrucción de la lata dice que 15gr para un pan de medio kilo,y yo iba a usar 0,70 gr.Alguien me puede aconsejar,ya que lo ideal es ponerle la menos levadura posible pero que la masa suba.
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Hola, @Danyuru
Un gramo de levadura seca equivale a 3 gramos de levadura fresca. Cuando la receta pida levadura fresca, para calcular el equivalente, dividiremos entre tres. Por ejemplo, si en la receta nos indica 30 gramos de levadura prensada fresca, de seca deberíamos poner 10 gramos.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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Ok Sussan,entonces en la receta de la pizza Napolitana del curso pide 2gr de lev. Fresca,me toca ponerle 0.7 gr de seca.para 1kg de harina.lo harè asì,gracias.
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