Hola como se puede fabricar el variegato.
Saludos.
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Hola, @Katherine_villalobos
El variegato es una técnica tradicional que se usa para mezclar distintas salsas o texturas de coulis en helados o gelatos. El efecto que se obtiene es básicamente un helado marmoleado.
El variegato se hace mezclando la salsa de fruta sobre la crema de helado y se bate de forma muy tosca para evitar un efecto demasiado homogéneo.
El Variegato suele dar un aspecto bonito y llamativo a los helados, especialmente aquellos que son vendidos en conos (barquillas) para helados.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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Hola @Katherine_villalobos ¡Bienvenida!
Cuéntanos qué tal te queda el variegato con las indicaciones que te dio Sussan 
¡Esperamos ver fotos de tus preparaciones! Premiamos las mejores con una #Scoolistar y las compartimos en nuestro Instagram en la “Galería de la Fama Culinaria”. Quedan disponibles para que toda la comunidad las vea en historias destacadas. 
Puedes compartirlas en cualquier post (hecho por otros o por tí) o en este exclusivo relacionado a este premio:
¡Abrazo!
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