Elabore una tarta Patterson con base de galletitas Lincoln con manteca pero al cocinarla, me quedó un poco dura… cual es la proporción recomendable de galletitas y manteca?
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Hola, @Mary_Royg
La proporción aproximadamente de una base de galletas para una tarta o pye es 100% de galletas molida y 50% de mantequilla ( manteca, según el país donde se encuentra).
Quiere decir que si tienes 300 gramos de galleta molida agregaras 150 gramos de mantequilla derretida.
También puede ser que las galletas sean muy dulces y tengan una cantidad más alta de azúcar por eso tu base quedó un poco dura.
Podrías probar con unas galletas de vainilla tipo galleta “María” o cualquier galleta de vainilla que sean un poco más livianas.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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