Hola muy buenas! en el video se nos dice que en el recetario está la receta de la masa sable que va debajo la tatin de celeri pero esta no sale. Es posible que la puedan facilitar?
Muchas gracias
Hola Xavi_Samper_Escote!
Te adjunto una receta de base para que puedas elaborar.
180 gramos Azúcar
180 gramos Mantequilla
250 gramos Harina fuerza
50 gramos yema
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Hola Josep,
Xavier Pellicer dice que en el curso da una receta SIN gluten. La que das tiene gluten. Puedes proporcionarnos la de Pellicer? Gracias
Hola! Solo tienes que sustituir la harina fuerza por una que puedas consumir… tipo garbanzo o algarroba.