¿Se puede usar la técnica de “Salteado”, en casa, en vitrocerámica o inducción, o es obligatorio que haya llama?
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Hola, @Alberto_Garcia_Juan
La llama viva o fuerte en una cocina es importante en en esta técnica ya que le dará ese sabor ahumado característico de un salteado y también ayuda a cocinar de forma rápida los ingredientes y que no se sobre cocinen. Ahora también tienes la opción de usar algún licor para flambear y usando un chispero encender el licor y cocinar hasta que evapore así podrías obtener un resultado similar al sabor ahumado característico de esta técnica.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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Muchas gracias
Genial , @Alberto_Garcia_Juan
Cualquier consulta o duda que tengas referente a los cursos o plataforma de Scoolinary estaremos atentas para poder ayudarte.
Saludos
Equipo Scoolinary.