Buenas. No soy mucho de reposteria y no se porque la masa me ha quedado humeda. Cuando la estaba alisando ya he visto que el papel de hornear se pegaba y al cortar e intentar despegarla para pasarla a la bandeja d ehornear se desmontaba. La mantequilla la meti en el horno porque no tengo microondas y se quedo muy liquida. No se si puede ser esa la razon. Gracias.
Hola JUAN_RAMON_LEON_RODR!
Las masas con mucho contenido de mantequilla si se trabajan mucho tiempo o con una tempertura elevada su textura pasa a ser muy muy blanda.
Te recomiendo hacer la masa con la mantequilla no tan caliente o dejar reposar en nevera un tiempo una vez tengas la masa para seguir el proceso.
Gracias Josep.
Si que la mantequilla la mezcle estando muy caliente y aunque estubo 2 horas en la nevera no funciono. Meti toda la plancha entera sin trocear y la verdad es que el resultado es espectacular.
Asi engordo fijo…
Voy a volver a intentarlo de nuecvo!!
Jejejeje siempre puedes compartir tus recetas con amigos, familia y vecinos antes de llegar a ese punto jejeje
DISFRUTA!
Hola por favor en las galletas de sablé bretón ,cuanto tiempo se le deja a la masa en la nevera? Gracias
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Hola Susana_Rhon!
Que repose hasta que la masa queda bien fría.
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