Donut, la masa se pega en las manos

Hola, he hecho los donuts, pero la masa se pega en las manos y en papal vegetal, ha sido un desastre. Por favor me puden decir el motivo? Gracias

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Hola Oda_Calvo_Garcia!
La receta que se elabora es la que facilita el chef, repite el proceso al detalle, es verdad que es una masa compleja y delicada.

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Saludos, yo tomaría en cuenta la cantidad de grasa y líquidos que incorporas a la grasa, ya que en países más cálidos, hace que la masa sea más difícil de trabajar.

Intenta reducir la cantidad de mantequilla.

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