Donut, la masa se pega en las manos

Hola, he hecho los donuts, pero la masa se pega en las manos y en papal vegetal, ha sido un desastre. Por favor me puden decir el motivo? Gracias

Hola Oda_Calvo_Garcia!
La receta que se elabora es la que facilita el chef, repite el proceso al detalle, es verdad que es una masa compleja y delicada.

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