Mi consulta es si quisiera hacer masa sablé bretón de limón, además de ralladura de limón como aromatizante ¿podría añadir el zumo del limón para intensificar el sabor al cítrico?. Si es así, ¿en que proporción?.
Gracias
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Hola! @Susana_Plaza
Si añades jugo de limón podrías obtener galletas con un toque más ácido.
Para intensificar el aroma y también el sabor puedes aumentar en un 25% o 50% la cantidad de ralladura de limón que pide la receta. Todo depende de cuan intenso lo quieras
Si gustas, puedes agregarle unas gotas de esencia de limón para reforzar el sabor.
Saludos.
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