Leche de arroz integral

Coctelería Curso de "Leches y Yogures de Fermentación Nat..."
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Excelente curso.

Cómo puedo preparar leche vegetal de arroz integral?

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Hola, @Abril_Lima

Podrías usar esta receta de leche de arroz integral.

Ingredientes:
220 gramos de Arroz Integral.
1 litro de Agua (4 tazas)
1/2 cucharadita de Canela en polvo.
Opcional: 3 cucharadas de Azúcar o 5 dátiles.

Preparación:

  1. Cocinas el arroz junto con el agua aproximadamente por 10 a 15 minutos o hasta que el grano de arroz este cocido dejar entibiar y reservar.
  2. En una licuadora añades todos los ingredientes. De manera opcional se puede agregar azúcar o dátiles para endulzarlo y procesamos por 2 a 3 minutos.
  3. Se puede dejar sin colar. Si la queremos mas fluida, con ayuda de una gasa, tela o filtro especial para hacer leches vegetales ponemos sobre el cernidor, colamos y está tendrá una textura más fina.
  4. Batir antes de usar.

En la heladera dura de 3 a 5 días aproximadamente.

Saludos
Equipo Scoolinary.

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