Hola @ester_Fernandez
¡Bienvenida a nuestra Comunidad!
Sussan menciona que en el curso de Pizza Napolitana el chef sólo utiliza harina de sémola para estirar la masa. ¿Tú quieres agregarle esos otros componentes?
Quiero dejarte dos posteos super importantes sobre nuestro foro:
Comparto contigo esta entrada de nuestro blog que me ha ayudado mucho a encontrar la salsa perfecta para mis 
Cariños y esperamos ver fotos de tus pizzas 