Qué es el emulsion ante natural? dónde comprarlo o algún derivado?
La lecitina de soja es un emulsionante natural.
Te adjunto un link con otro tipo de emulsinante natural vegetal.
EMULSIONANTE VEGETAL
En realidad, creo que Francisco Broccolo se refiere al Natur Emul de Sosa Ingredients. Es fibra de cítricos. Si no me equivoco lo menciona en el vídeo del cremoso de limón.
Hola, @Noa_Comesana_Gonzale
Correcto,menciona el gel cream en caliente y aparte el emulsionante de fibra de cítricos, no menciona la marca en especial que usa pero gracias por aportar un dato más para saber de que marca conseguirlo.
Saludos
Equipo Scoolinary.