De igual forma que para hacer una buena pizza napolitana hay que usar una harina de tipo 00 con una fuerza dentro de un rango específico y no simplemente “harina”, o salsa de tomate San Marzano pelado y crudo y no simplemente “tomate”, también se debería usar Fior di latte y no simplemente “mozzarella”. Al final el término “mozzarella” es tan amplio como el de “harina” o “tomate”. Hay mozzarellas secas, frescas, de leche de búfala, de leche de vaca, con más o menos grasa, con más o menos suero, etc.
¿Alguien sabe donde encontrar una buena Fior di latte de calidad online en España?. Un saludo!
Esperemos la recomendación de algún compañero que emplee este ingrediente y nos de alguna marca o tienda online específica para que puedas adquirirlo.
Mientras tanto te dejo algunos enlaces de páginas online de venta de Fior di latte.
Muchas gracias! con los enlaces de @Sussan_Estela_Olaya y navegando un poco ya he encontrado algo interesante. Pero bueno, siempre está bien saber si alguien ya ha comprado, por tener referencias de alguna tienda en concreto.
Encahtada @Jaime_Flecha. Por lo poco que he podido ver, no se vende en ninguna gran superficie de España. Quizá por Internet o en algún negocio local que venda productos italianos. Pero es lo que veo a través de Internet.
