Muy buenas.
En el recetario de los caldos te dan los ingredientes pero no la cantidad de agua. Me gustaria saber cantidad de agua para esos ingredientes.
Muchas gracias
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Hola, @
Para el fumet o caldo de mariscos se necesita aproximadamente de 10 a 12 litros de agua para el fumet o caldo de verduras de 8 a 9 litros de agua y para el fumet o caldo de ave aproximadamente 10 litros de agua.
Puedes reducirlo según la concentración que deseas. Puedes preparar la cantidad de caldo según la cantidad de arroz que vayas a producir elaboras la cantidad de caldo que necesitas. Si te queda caldo lo dejas enfriar y lo congelas para su posterior uso.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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Muchas gracias.
Un saludo.
Hola, @Apple_User32
Si tienes alguna consulta o duda referente al curso puedes hacerla y con gusto te ayudo a resolverla.
Saludos
Equipo Scoolinary.